Tổng hợp những công thức chế biến món ăn đang hot rần rần trên mạng xã hội

Những ngày gần đây, với nhiều thời gian nghỉ thì các chị em lại truyền tai nhau những công thức món ngon dễ làm trên mạng xã hội và được cộng đồng mạng rất quan tâm. Món ăn rất dễ làm, nguyên liệu không cầu kì và ai cũng làm được. Bạn có biết đến những món ăn đang hot rần rần trên mạng xã hội mấy ngày nay chưa, cùng mình tìm hiểu nhé.

 Mình tin là sau khi đọc bài viết KAZUMI chia sẻ thì các bạn có thể xuống bếp và làm cho người thân của mình thưởng thức ngay thôi.

1. BÁNH FLAN

Công thức làm bánh Flan

Nguyên liệu:

•  2 bịch sữa tươi không đường.
•  05 quả trứng gà ( 4 trứng để luôn lòng trắng + 01 trứng lấy tròng đỏ)
• 100g đường.
• 1 muỗn cafe nuớc cốt chanh.
• 1 ống vani.
• 03 muỗn canh sữa đặc.

Cách làm :

- B1: cho 100g đường vào nồi cho thêm chút nước nấu để lửa, cho thêm 1 muỗn cafe nứoc cốt chanh. Đường đã vàng nhạt thơm “ Caramel” tắt lửa sau đó cho vào hủ hoặc khuôn đổ bánh.

- B2: lấy 02 sữa đổ vào nồi cho thêm 03 muỗn canh sữa đặc vặn lửa nhỏ khoảng 5p -8p đừng để sôi chỉ vừa ấm. Cho thêm 3 -5 muỗn cafe đường nếu bạn nào thích ăn ngọt khi pha sữa với trứng sẽ không bi tanh mùi trứng

- B3: 04 trứng lấy luôn lòng đánh đều + 01 trứng chỉ lấy lòng đỏ khi đều cho vào khây lượt. Sau đó cho sữa tươi vào hoà chung lấy 01 ống vani bỏ vào.

- B4: Đổ hổn hợp sữa và trứng mình làm B4 cho vào hủ đựng caramel. Đừng để co bọt hay bóng trên mặt. Khi hấp bánh sẽ bị rổ.

- B5: Lấy nồi hấp đợi nước sôi cho khây hấp vào nhớ lót khăn đừng cho hơi nước lên nhiều dể làm rổ bánh. Để lửa nhỏ hấp tầm khoảng 15-20p thì kiểm tra bánh

2. SỮA CHUA PHÔ MAI

Cách làm sữa chua phô mai

Nguyên liệu

• 1 lit sữa tươi có đường hoặc không đường 
• 190ml sữa ông Thọ
• 5 miếng phô mai con bò cười
• 2 hộp sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng (sữa chua TH có đường)

Cách làm:

- Đun sữa tươi và sữa đặc đến khi nóng bốc hơi (nhưng chưa sôi - tầm 70 độ). Nghiền nhuyễn phô mai, cho vào hỗn hợp sữa khuấy đều
(Một tip nhỏ để phô mai có thể nhuyễn, tan vào sữa không bị lợn cợn đó là: dùng thìa, dĩa tán nhuyễn phô mai trong 1 cái bát con, sau đó cho 1 ít nữa nóng vừa đun vào bát, khuấy đều để phô mai tan và loãng bớt. Cuối cùng cho phô mai vào hỗn hợp sữa nóng, khuấy đều là được nha)

- Để hỗn hợp sữa nguội bớt, sau đó cho 2 lọ sữa chua cái vào khuấy đều. Lọc qua rây để tán nhuyễn phô mai còn sót lại

- Rót sữa vào khuôn

- Trộn nước tỉ lệ 1:1 (1 nước sôi nóng: 1 nước lạnh), đổ vào thùng xốp để ủ. (Đổ ngập khoảng 1/2 - 2/3 hộp đựng sữa chua)

- Ủ tầm 8h, ai thích chua hơn thì ủ 9h. Nếu thời tiết nóng thì rút ngắn thời gian ủ.

3. CÁCH LÀM DALGONA COFFEE - CÀ PHÊ BỌT BIỂN

CÁCH LÀM DALGONA COFFEE - CÀ PHÊ BỌT BIỂN

Nguyên liệu

Phần Kem Trứng: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa đường, 1/2 thìa sữa đặc, 1/2 thìa mật ong (nếu có),1 chút muối

Phần Cafe

3 thìa bột cà phê ĐEN, 1-2 thìa đường, 3 thìa nước nóng

Phần sữa

1 hộp Sữa tươi không đường

Bước 1: Chuẩn bị lớp Cafe Dalgona

• Đánh tan hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem Cafe trên bằng thìa
•  Sử dụng máy đánh trứng với mức cao nhất để phần kem cafe mịn hơn
• Đánh liên tục trong khoảng 6-7’ lớp kem sẽ bông và xốp hơn

Bước 2: Chuẩn bị lớp Kem trứng

• Đổ tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem trứng vào một cái tô lớn, kê ở dưới là 1 khay nước nóng sẽ dễ chín hơn
• Đánh phần hỗn hợp bằng máy đánh trứng
• Tăng dần mức độ đánh của máy từ thấp đến cao. Và đánh trong khoảng 10-12’. Sau khi có thành phẩm, để riêng ra bát

Bước 3: Trộn chung phần kem Cafe và Kem trứng. Trộn thật nhanh và nhẹ nhàng để không làm hỏng cấu trúc của kem

 Bước 4: Chuẩn bị sữa, thêm vài viên đá. Đổ hỗn hợp Kem trứng cafe ra cốc và thưởng thức

4. CÁCH LÀM TRỨNG NGÂM NƯỚC TƯƠNG

Trứng gà hay vịt thì tuỳ mấy bạn nha: 10 trứng, Nước tương, Ớt trái, Mè rang, Hành lá, Đường

- B1: Trứng luộc 5p lòng đào, 6p là hơi sánh. Khi để trứng xuống là phải ngâm vào nước đá liền để cho lòng trắng săn lại, màu đẹp hơn khi ngâm, lột trứng rồi bỏ ra một cái hộp lớn để ngâm trứng.

- B2: Pha nước tương chung với đường, các bạn pha sao thấy mặn mặn ngọt ngọt là được,  sau đó bỏ trứng vào hộp lúc nãy để ngâm.

- B3 : Rang mè rồi bỏ hết hành lá, mè trên bề mặt nước tương và trứng.

- B4 : Ngâm 8 tiếng là ăn được, trứng càng ngâm lâu ăn càng ngon.

Xem thêm: "Bỏ túi 10 công thức món ngon bằng nồi chiên không dầu"

5. SỮA TƯƠI CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu: 2 bịch sữa tươi có đường hoặc không đường tùy theo ý thích (tương đương với 440ml sữa), Trứng gà 8 quả, Bột bắp 50g, Đường 100g, Vani 2 ống, Bột chiên xù 200g, Dầu ăn.

Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn:

• Bước 1: Làm bột bánh sữa tươi

Đập lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà ra 1 tô lớn, sau đó cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp tan hết. Cắt sữa đổ vào sau cùng rồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và bắc lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa để làm nhân bánh

• Bước 2: Bảo quản hỗn hợp trứng sữa tươi trong tủ lạnh

Sau khi hỗn hợp trứng sữa tươi vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm. Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 90 phút.

• Bước 3: Xay nhỏ bột chiên

Bột chiên xù bạn cho vào máy xay sinh tố (loại có cối xay hạt) xay nhuyễn. Nếu không có máy xay đồ khô thì bạn có thể bỏ bột chiên xù vào cối và giã đều tay rồi đổ bột chiên xù đã giã vào hộp có nắp đậy.

• Bước 4: Đánh trứng gà

Lấy 4 trứng gà còn lại đánh ra tô và chỉ lấy lòng đỏ. Quả cuối cùng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, sau đó khuấy cho đều 5 quả trứng cho đến khi nổi bóng.

• Bước 5: Chuẩn bị bánh để chiên

Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn sẽ dễ dàng để cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cắt xong bạn cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù đã xay mịn, lăn qua một lần cho bánh dính bột. Sau đó thả bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù 1 lần nữa. Lăn bánh vào trứng và bột chiên xù

• Bước 6: Chiên bánh

Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào sao cho có thể ngập được bánh. Khi dầu nóng lên bạn thả bánh sữa tươi vào, sao cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Bạn nhớ để lửa to để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp nhé!

6. BÁNH SỮA CHUA

- Nguyên liệu: 2 hũ sữa chua, 30-40ml sữa đặc, 1-2 muỗng mayonnaise ( tuỳ vào khẩu vị thêm bớt ), 1 muỗng cafe bột bắp và không thể thiếu bánh mì sanwich. 

- Cách làm:

• Nhân bánh: cho sữa chua, sữa đặc, mayonnaise vào tô, trộn đều nhẹ tay cho hỗn hợp tan đều. Sau đó cho lên bếp nấu đến khi sôi lăn tăn (lưu ý nấu lửa nhỏ và đều), sau đó pha bột bắp với một ít nước rồi cho vào khuấy đều tránh bị vón cục cho đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp để nguội. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2h. 
• Vỏ bánh: bánh mì cắt bỏ phần rìa bánh, chỉ lấy phần bánh mềm bên trong. Dùng cây cán bột hoặc có thể dùng chai thuỷ tinh thon dài cán đều bánh. Dùng sữa tươi hoặc sữa chua phết lên 4 cạnh của bánh, sau đó gấp lại và dùng nĩa ấn mạnh để bánh dính lại với nhau. Chừa 1 đầu hở để bỏ nhân bánh.
• Thành phẩm: dùng kéo cắt phần rìa ngoài cho thẳng đẹp, sau đó cho nhân bánh vào đầu hở rồi miết lại bằng nĩa để tạo thành bánh hoàn chỉnh.

Bánh sau khi làm có thể dùng ngay hoặc bỏ tủ lạnh 1-2h dùng cũng sẽ ngon hơn. 

7. BÁNH MÌ PHÔ MAI BƠ TỎI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Phần bột bánh mì: - 270g bột mì số 11 - 60g bột mì số 8 - 35g đường - 1 quả trứng - 2g muối - 140g sữa tươi - 4g men - 40g bơ lạt
• Phần kem phô mai: - 200 cream cheese - 70g whipping cream - 20g đường - 1 muỗng nước chanh
• Phần sốt tỏi: 150g bơ lạt - 60g tỏi băm - 50g sữa đặc - 1 quả trứng - 1 muỗng cafe muối - 2 muỗng canh mật ong - 2 muỗng canh rau parsley khô (rau mùi tây khô)

Cách làm:

• Làm bánh mì: Cho các nguyên liệu làm bánh mì vào tô lớn, nhồi và ủ bột trong 1 tiếng để bột nở gấp đôi. Sau đó, chia thành 6 chiếc bánh trọng lượng khoảng 110g.
• Làm kem phô mai: Cho các nguyên liệu làm kem phô mai vào tô, dùng máy đánh tan đến khi hỗn hợp mịn. Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh.
• Làm sốt bơ tỏi: Chưng lỏng bơ rồi trộn hỗn hợp các nguyên liệu trong một tô to.
• Hoàn thiện bánh: Bánh mì sau khi đã nướng chín, dùng dao cắt thành 6 phần bằng nhau nhưng, giữ lại phần đáy bánh để nó không bị đứt rời hoàn toàn. Bơm phô mai vào từng vách của bánh mì. Nhúng bánh mì xuống âu bơ tỏi.
• Bật nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 7 phút. (Tuỳ thích theo độ giòn có thể gia giảm thời gian và nhiệt độ)

Vừa rồi KAZUMI đã gửi đến các bạn đọc công thức chi tiết của các món ăn đang hot trên mạng xã hội hiện nay. Mình đã làm và đã thành công, bạn còn chần chờ gì mà không làm nóng căn bếp của mình lên nhỉ.

Hãy tranh thủ thời gian nghỉ dịch này dành nhiều cơ hội để ở bên gia đình và nói những lời yêu thương họ, bên cạnh đó bận cũng nên chăm sóc bản thân để bản thân ngày một hoàn hảo hơn nhé. Ngoài ra bạn cũng nên chăm sóc cho hàng mi của mình nhé. Nếu bạn có hàng mi tự nhiên chưa thật hoàn hảo thì tham khảo lông mi gân lụa siêu nhẹ đang hot nhà Kazumi nhé